Contor de căldură la îndemână: Chilica pod

Un prototip al dispozitivului pentru determinarea gradului de picantitate a ardeilor iute a fost construit de un grup de cercetare condus de profesorul Warakorn Limbut de la Universitatea Prince Songkel din Thailanda. O discuție de cercetare despre un nou tip de senzor care poate fi atașat la un smartphone și afișează rezultatul măsurătorii a apărut în revistă "Nano materiale aplicate ACS".

Sursa imaginii: Pixelbay

Senzorul, numit Chilica-Pod, folosește benzi de hârtie cu nanoplate de grafen care sunt dopate cu atomi de azot. După adăugarea probei de ardei iute uscat la soluția de etanol și agitare, o picătură din acest lichid este plasată pe bandă. Capsaicina, compusul responsabil pentru picantitatea gustului de ardei iute, se oxidează atunci când este amestecat cu grafen și azot pentru a crea un curent electric - cu cât este mai mare concentrația de capsaicină, cu atât este mai mare curentul. De aici și modalitatea ușoară de a măsura concentrația de capsaicină. Aceste informații sunt afișate pe ecranul smartphone-ului conectat pe care rulează aplicația Dispozitiv Chilica pod, În probe sunt introduse fâșiile tratate, a fost încorporat într-o carcasă roșie elegantă, modelată pe ardei iute. Această tehnică a fost testată până acum pe șase soiuri de ardei iute și a demonstrat niveluri de capsaicină care sunt în concordanță cu echipamentele de laborator mai mari și mai scumpe.